Süßsaure Hühnerschenkel
>60 MIN
Hobby-Koch
Saltimbocca alla Romana
Zubereitung
- 1. Kalbsschnitzel zwischen einer Folie platt klopfen und halbieren. Auf jede Scheibe 1/2 Scheibe Schinken legen. Je 1 Salbeiblatt darauflegen, zusammenschlagen und mit einem Zahnstocher zusammenstecken. Je 1 Salbeiblatt von außen am Zahnstocher feststecken.
- 2. Knoblauch schälen und klein hacken. Butter in Würfel schneiden und abgekühlt stellen.
- 3. Saltimbocca mit Pfeffer würzen und wenig (!) mit Salz würzen. Öl in einer Bratpfanne erhitzen und das Fleisch bei starker Temperatur von jeder Seite 3 Min. rösten.
- 30 Min.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
