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7 aufregende Grill-Rezepte für das Wochenende
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Saltimbocca alla romana
Für das Saltimbocca alla romana die Kalbsschnitzel (am besten zwischen Klarsichtfolie) vorsichtig flach klopfen. Salzen und pfeffern. Nun auf jedes
Foto: Uli Kohl
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für das Saltimbocca alla romana die Kalbsschnitzel (am besten zwischen Klarsichtfolie) vorsichtig flach klopfen. Salzen und pfeffern.
- Nun auf jedes Schnitzel ein Salbeiblatt legen, mit Prosciutto bedecken und gut festdrücken.
- Butter in einer Pfanne erhitzen und die Kalbsschnitzel darin etwa 2 Minuten auf jeder Seite behutsam braten.
- Saltimbocca auf vorgewärmten Tellern anrichten.
- Den Bratenfond rasch mit Marsala und etwas Wasser loskochen und über die Saltimbocca gießen.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: Polenta oder Weißbrot (nicht bei Glutenunverträglichkeit!) und Salat
Empfehlung zu diesem Rezept
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gutes rezept
sehr gut
Italien kann kommen
lecker
köstlich
Mit gebratenen Polentaschnitten ein Genuss!
Sehr gut!
köstlich !
sehr lecker
Super
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Klingt sehr lecker.
Schon gespeichert
toll
klingt echt lecker
ehr lecker
Mit frischem salbei aus dem garten,herrlich
gut
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Wirklich gut!
super!
sehr gut
ganz einfach lecker.
sehr lecker
Sehr gute Zusammenstellung!mus sehr gut sein!