Salsiccia All'uva, Würste mit Trauben

Zutaten

Portionen: 4

  • 8 Schweinswürste; grobe, dicke, kurze, leckere
  • 2 EL Olivenöl
  • 750 g Weisse Trauben; feste, von den Stengeln gezupft und gewaschen!
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Zubereitung

  1. Die Würste mit einem sauberen, nassen Geschirrhangl abwischen. Rundum ein- stechen. Das Öl in einer weiten, tiefen Bratpfanne erhitzen und die Würste in das heisse Öl legen. Rundum braun werden lassen und das Fett auslassen.
  2. Noch sechs min weiterbraten, dann aus der Bratpfanne nehmen. Fast das gesamte Fett entfernen, die Würste ein weiteres Mal in die Bratpfanne legen und die Trauben hinzfügen.
  3. Bei großer Temperatur fünf Min. rösten, dabei die Trauben mit einem Holz- loeffel vorsichtig auf die andere Seite drehen, so dass die Haut nicht verletzt wird. Mit den Trauben zu Tisch bringen.

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