Thunfischtatar
5–15 MIN
Eier-Koch
Sakuski mit Eiern / Gutap - Küchenkräuter-Ei-Taschen
Zutaten
Portionen: 4
Teig:
Füllung:
- 8 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 2 EL Butter (zerlassen)
- 1 TL Mehl
- 5 EL Petersilie (gehackt)
- 3 EL Dill (fein gehackt)
- 1 EL Koriander
- 3 EL Frühlingszwiebeln; feinst gehackt
Entdeckt Und Probiert Von:
- Arthur Heinzmann im Februar 1998 aus Culinaria Bertelsmann Club/Verlag
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Zubereitung
- Für die Füllung die Eier mixen und würzen, Butter und Mehl unterziehen sowie Küchenkräuter und Zwiebeln.
- Das Backrohr auf 180 °C vorwärmen. Eine Gratinform gut buttern und die Eiermasse in die Form geben. Etwa 15 min im Herd backen, bis die Eiermasse stockt. Auskühlen.
- Für den Teig die Ingredienzien mischen und zu einer Menge von fester Konsistenz zusammenkneten. Den Teig dünn auswallen und in etwa 5x5cm große Quadrate schneiden.
- Auf jedes Quadrat einen gehäuften TL Eiercreme setzen, die Teigecken je zusammennehmen und gut glatt drücken.
- In heissem Öl die Teigtaschen 3-4 min in Öl herausbacken, abrinnen und auf der Stelle zu Tisch bringen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie am besten frische Kräuter für ein besonders gutes Aroma!
