Fischbeuschelsuppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rotweinsoße
Zubereitung
- Geschnittene Schalotten, Lorbeerblatt, Zucker und Merlot in einen Topf geben, bei mittlerer Hitze erwärmen, abschöpfen und auf etwa 100 ml einkochen lassen. Soße würzen und mit kalter Butter montieren.
Köstlich
toll
Suppe oder Sosse, das ist hier die Frage....
Falls die Sauce zu flüssig ist, lassen Sie die Rotweinsauce solange einkochen, bis sie die gewünschte Konsistenz hat. Je länger sie einkocht, desto besser wird sie.