Rote-Rüben-Salat
30–60 MIN
Hobby-Koch
Rote Rüben Salat aus dem Schnellkochtopf
Zubereitung
- Rote Rüben im Schnellkochtopf ca. 20 Minuten gar kochen.
- In der Zwischenzeit in einem anderen Topf Wasser, Essig, Zucker, und Salz vermengen und kurz aufkochen lassen.
- Die Roten Rüben kurz überkühlen, dann schälen und grob reiben.
- Die Marinade über die geriebenen Roten Rüben geben und alles gut durchmischen.
- Den Salat in gut gereinigte Gläser abfüllen.
Tipp
Ein wenig frisch geriebener Kren unter die Marinade gemischt, passt gibt dem Salat noch eine leichte Schärfe.
Etwas Kümmel passt auch gut dazu.
Sehr gut ! ich habe statt dem Zucker ein Löfferl Preiselbeermarmelade in die Marinade gerührt