Tiroler Kasnocken
30–60 MIN
Eier-Koch
Rosenkohlsuppe
Zubereitung
- Herbsttrompeten zehn Min. einweichen.
- Suppe, Rosenkohl und Erdäpfeln zermusen. Die Schwammerln abgekühlt abbrausen. Zur Suppe geben und diese zehn Min. machen.
- Rahm beigeben und mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss abschmecken. Vom Küchenherd nehmen und jeweils nach gewünschter Konsistenz mit mehr oder weniger Kartoffelstockflocken eindicken. Die Petersilie als Garnitur verwenden.
- Tipp: Auf die gleiche Weise können Sie z.B. auch Karfiol-, Brokkoli-, Kohlrabi- bzw. Karottenresten zubereiten. Nach Lust und Laune erwärmen Sie pikante Würstchen, Rippli- bzw. Schinkenwürfel in der Suppe.
- Tipp: Verwenden Sie am Besten Ihren Lieblingsschinken - dann schmeckt Ihr Gericht gleich doppelt so gut!
