Rezept
Liptauer Aufstrich
15–30 MIN
Eier-Koch
Rosenkohlauflauf mit Cashewkernen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den geputzten Rosenkohl 5-6 Min. blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken.
- Den Parmaschinken in zarte Streifen schneiden und mit den Schalotten in einer Bratpfanne goldgelb weichdünsten.
- Die Nüsse ohne Fett in einer Bratpfanne rösten und grob hacken, das Ganze gemeinsam mit dem Rosenkohl vermengen, mit Salz und Pfeffer und Muskatnuss würzen und in eine gebutterte Gratinform Form.
- Den Sauerrahm bzw. Crème fraiche mit dem Eidotter vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken und über den Auflauf Form. Den Käse darüberstreuen und im Backrohr bei 220 Grad ungefähr 15-20 Min. backen.
- Tipp: Verwenden Sie immer einen aromatischen Schinken, das verleiht Ihrem Gericht eine wunderbare Note!
toll mit den Cashews