Käferbohnensuppe mit Morcheln
Hobby-Koch
4 Sterne
Ronen-Schaumsuppe
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Eigenschaften Preiswerte Küche , Schlanke Küche
- Region -
- Menüart Suppe
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 2
- 2 Stk Rohnen
- 1/4 l Buttermilch
- 1 EL Kren (gerieben)
- Salz, Pfeffer
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Für die Ronen-Schaumsuppe die Ronen weichkochen, schälen und in Stücke schneiden.
Mit Buttermilch aufgießen. Mit Salz, Pfeffer und Kren würzen und abschmecken.
Zum Köcheln bringen und pürieren. Kurz vor dem Servieren die Ronen-Schaumsuppe nochmals mit dem Pürierstab aufschäumen.
Tipp
Zu der Ronen-Schaumsuppe passen hervorragend Krencroutons
Achtung: um so länger die Suppe vor sich hinköchelt um so schärfer wird die Suppe aufgrund des Krens.
so unterschiedlich sind die Bezeichnungen, in NÖ heißen sie "Rauna"
"ROHNEN" sind Rote Rüben, auch Ruam genannt...(steirisch)!!!
Das ist ein steirischer Ausdruck für Rote Rüben. Mit kulinarischen Grüßen - Die Redaktion!
was sind bitte Ronen ?