Gebratene Augsburger mit Rösterdäpfeln
30–60 MIN
Eier-Koch
Röstkartofferln
Zutaten
Portionen: 6
- 1 1/2 kg Kartoffeln (heurige, kleine)
- 100 g Butterschmalz
- 1 EL Meersalz (grob)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
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Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen und in der Schale 15-20 Minuten kochen.
- Abschrecken, schälen, je nach Größe und Belieben klein schneiden.
- Butterschmalz in der Pfanne erhitzen und die Kartoffeln darin goldbraun anbraten.
- Mit grobem Salz bestreuen, mit Pfeffer abschmecken und die Röstkartoffeln noch einmal durchschwenken.
Tipp
Sie können für Röstkartoffeln auch Butter statt Butterschmalz verwenden!
natürlich kann man mit schnittlauch besteuen und ein wenig rindfleich dazugeben...
Ein sehr einfaches Rezept, das man sicher noch "ausbauen" könnte.