Schweinsfilet im Teig - Morcheln-Pistazien-Füllung
30–60 MIN
Eier-Koch
Ripperl mit Dips
Zubereitung
- Ripperl abspülen. Karotte und Porree reinigen, abspülen, kleinschneiden.
- Ripperl würzen. Im heissen Fett ungefähr Fünf min anbraten. Vorbereitetes Gemüse mitbraten.
- Fond und Sojasosse durchrühren. nach und nach zu den Ripperl gießen. Abgedeckt etwa Eine Stunde dünsten.
- Ripperl aus dem Schmorfond nehmen. Auf ein Blech legen. Honig, Rosewein und Sojasosse durchrühren. Ripperl damit bepinseln. Im aufgeheizten Backrohr bei 200 °C zehn bis fünfzehn Min. rösten.
- Die Ingredienzien für die Dips je durchrühren und nachwürzen.
- Unser Tipp: Verwenden Sie immer, wenn möglich, frischen Schnittlauch!
