Rindsuppe mit klassischen Einlagen
>60 MIN
Profi-Koch
Rindssuppentopf mit Fadennudeln aus dem Druckkochtopf
Zutaten
Portionen: 3
- 400 g Rindsuppenfleisch
- 1 Stk. Zwiebel
- 1 Bund Suppengrün (Karotte, gelbe Rübe, Petersilwurzel, Zeller, Liebstöckel)
- 1 1/2 l Wasser
- 1 EL Suppengewürze
- 1 Blatt Lorbeer
- 4 Stk. Karotte
- 150 g Fadennudeln
Sponsored by
Zubereitung
- Die Zwiebel ungeschält vierteln und die Schnittstellen im Druckkochtopf trocken anrösten bis sie braun sind.
- Mit Wasser aufgießen. Suppengrün, Suppengewürz und Lorbeerblatt dazugeben und aufkochen lassen.
- Sobald das Wasser kocht, das Fleisch einlegen und den Druckkochtopf verschließen. 45 Minuten kochen lassen.
- Inzwischen die 4 Karotten waschen und putzen. Nach 45 Minuten den Druckkochtopf abdampfen, öffnen und die Karotten in die Suppe legen.
- Wieder verschließen und noch einmal 15 Minuten kochen lassen. Nach dem Abdampfen Fleisch und Karotten aus dem Suppe nehmen.
- Die Suppe durch ein Sieb in einen Suppentopf gießen und mit Salz abschmecken. Fleisch und Karotten klein schneiden.
- Die Fadennudeln nach Packungsanleitung kochen. Fleisch, Karotten und Nudeln mit dem Rindssuppentopf servieren.
Tipp
Anstatt der Nudeln kann man auch Kartoffeln verwenden. Diese einfach klein geschnitten mitköcheln lassen.
sehr köstlich
sehr gut bei dieser Jahreszeit
oder auch typisches Hüttenessen
sehr gut
Wieder was für kalte Tage