Ribiselschnitten
30–60 MIN
Hobby-Koch
Ribiselschnitten
Zutaten
Portionen: 1
- 150 g Zucker
- 170 g Thea
- 4 Stk. Eigelb
- 2 Pkg. Vanillezucker
- 280 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 4 EL Milch
- 4 Stk. Eiweiß
- 220 g Zucker
- 240 g Ribisel
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Zubereitung
- Für die Ribiselschnitten Thea weich rühren und anschließend den Zucker sowie den Vanillezucker unterrühren. Eigelb langsam beimengen.
- Danach das mit dem Backpulver vermischte Mehl abwechselnd mit der Milch einrühren. Auf ein Blech (42 x 29) streichen. Im Rohr bei 190 Grad goldgelb backen.
- Inzwischen das Eiweiß steif schlagen und den Zucker einrieseln lassen. Die Ribisel vorsichtig unterheben und auf den goldgelb gebackenen Kuchen streichen.
- Wieder in das Rohr schieben und so lange backen bis er oben leicht bräunlich geworden ist.
Tipp
Wer möchte streut noch ein paar gehackte Mandeln auf die Ribselschnitten bevor man den Schnee aufträgt.
gut
sehr lecker