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Ribisel-Muffins

Zutaten

  • 280 g Mehl
  • 200 g Zucker
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1 Stk. Ei
  • 120 ml Öl
  • 1/4 l Buttermilch
  • 250 g Ribisel
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Zubereitung

  1. Für die Ribisel-Muffins das Ei mit dem Zucker schaumig rühren. Öl und Buttermilch unterrühren und weiter schaumig schlagen. Backpulver und Natron ins Mehl einsieben. Zimt dazugeben.
  2. Die Mehlmischung nun vorsichtig unter die Eizuckermischung heben. Die Ribisel vorsichtig unter den Teig mischen.
  3. Nun die Masse sofort in das Muffinsblech gießen und mit Heißluft bei 160 Grad auf mittlerer Schiene ca. 20 Minuten backen.

Tipp

Wer möchte macht die Ribisel-Muffins mit weißen Schokostückchen.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare46

Ribisel-Muffins

  1. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz kommentierte am 27.09.2018 um 04:38 Uhr

    Eine wahre Gaumenfreude

    Antworten
  2. kinokel
    kinokel kommentierte am 20.06.2018 um 15:14 Uhr

    Schnell und unkompliziert zuzubereiten und das richtige für heiße Tage ... lecker!

    Antworten
  3. grube
    grube kommentierte am 16.06.2018 um 22:09 Uhr

    ich habe einige Eßl Meht gegen Dinkelvollmehl ersetzt und kakaopulver untergemischt....war sehr saftig uns lecker.. nur die Ribisel waren leider sehr sauer

    Antworten
  4. alex64
    alex64 kommentierte am 20.11.2015 um 11:20 Uhr

    Lecker!

    Antworten
  5. KarliK
    KarliK kommentierte am 01.10.2015 um 11:18 Uhr

    lecker

    Antworten
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