Kürbiskern-Feta-Eierspeise mit Avocado, Chili und geräuchertem Lachs
15–30 MIN
Hobby-Koch
Räucherlachs mit Gurke im Glas
Zutaten
Portionen: 8
- 1 Pkg. Kekse (salzige)
- 1 1/2 Stk. Salatgurke
- 300 g Frischkäse (natur)
- 300 g Räucherlachs
- 1 Bund Dille
- Salz
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Zitronensaft
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für Räucherlachs mit Gurke im Glas zuerst die Kekse in einem Gefriersackerl mit dem Nudelholz grob zerkleinern. Die Gurken schälen , quer teilen, Kerne mit einem Löffel herausschaben und in kleine Würfel schneiden.
- Die Gurkenwürfel in eine Schüssel geben und mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft und Olivenöl marinieren. Dill fein hacken und mit den Frischkäse vermengen. Räucherlachs in kleine Stücke schneiden.
- Die zerkleinerten Kekse in Gläser füllen, Gurken abtropfen lassen und auf die Kekse schichten, dann Frischkäse und zum Schluss den Räucherlachs daraufschichten.
- Den Räucherlachs mit Gurke im Glas mit Dille dekorieren.
Tipp
Geben Sie noch etwas Kren über den Räucherlachs mit Gurke im Glas. Das passt hervorragend zum Lachs und gibt eine leichte Schärfe.
