Fischnockerl von der Attersee-Forelle mit Gurkengemüse
15–30 MIN
Hobby-Koch
Räucherlachs-Rollmops mit Fenchel
Zutaten
Portionen: 2
- 100 g Räucherlachs (Scheiben)
- 1/4 Stk. Fenchelknolle
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
- Zitronensaft
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Zubereitung
- Den Fenchel mit einem Gemüsehobel in feine Streifen hobeln. Salzen, pfeffern und mit Olivenöl sowie Zitronensaft marinieren. Den Fenchelsalat zu kleinen Bündeln formen, auf die Räucherlachsscheiben auflegen und darin einrollen. Jeweils mit einem Zahnstocher fixieren und servieren.
Tipp
BEILAGENEMPFEHLUNG: knusprige Salzstangerl und frisches Gebäck
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GUT
lecker
dazu ein frisches Baguette, wunderbar
Sieht toll aus.