Rezept
Buddha Bowl mit Süßkartoffel und Quinoa
30–60 MIN
Eier-Koch
Quinoa mit Hokkaido
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Leopoldine Tanzberger
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Quinoa mit Wasser und Salz dünsten.
- Zwiebel schälen und klein schneiden, den Speck und Kürbis ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Tomaten in Spalten schneiden.
- Zwiebel und Speck in heißem Fett in einer Pfanne anrösten. Den Kürbis anschließend dazugeben und kurz mitdünsten.
- Wenn der Quinoa fertig gedünstet ist, Speck, Kürbis, Zwiebel daruntermengen, anrichten und mit Tomaten und Käse garnieren.
Tipp
Statt Quinoa können Sie auch Bulgur oder andere Getreidesorten zum Kochen verwenden.
