Vanillepudding selbst gemacht
Eier-Koch
4 Sterne
Puddingpulver selber machen
Foto: ichkoche.at/Blanka Kefer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Dessert kalt
- Region -
Zutaten
Portionen: 2
Für das Vanillepuddingpulver:
- 80 g Stärke
- 1/2 TL Vanille (gemahlen)
Für das Schokoladenpuddingpulver:
- 80 g Stärke
- 1 TL Kakaopulver (ungesüßt, gestrichen)
Für das Zimtpuddingpulver:
- 80 g Stärke
- 1/2 TL Zimt
Zum Fertigstellen:
- 500 ml Milch
- 40 g Puddingspulver
- 4 EL Zucker
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Zubereitung
- Für selbstgemachtes Puddingpulver zunächst für das Vanillepuddingpulver die Stärke mit der Vanille vermischen.
- Für das Schokoladenpuddingpulver die Stärke mit dem Kakaopulver verrühren.
- Für das Zimtpuddingpulver die Stärke mit Zimt mischen.
- Um daraus einen Pudding zu kochen, Puddingpulver mit Zucker und ein paar Esslöffeln Milch anrühren.
- Die restliche Milch aufkochen und die Mischung mit einem Schneebesen einrühren. Eindicken lassen und den Pudding in Schüsseln füllen.
Tipp
Das Grundrezept für selbstgemachtes Puddingpulver kann natürlich auch mit anderen Zutaten aromatisiert werden.
Auch Kaffeepudding habe ich schon auf diese Art gemacht. Da bleibe ich aber mit der Milch in der Menge um einen starken Espresso zurück.
Ich mache es immer mit Maizena und nehme frische Vanille.
Was nimmt man als als Stärke? Maizena oder Erdäpfelmehl?
Liebe evagall, wir empfehlen Maisstärke. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
Ich habe den Zimtpudding gemacht :-)