Puddingpulver selber machen
15–30 MIN
Eier-Koch
Vanillepudding selbst gemacht
Zutaten
- 300 ml Milch
- 1 Schote(n) Vanille
- 2 EL Vanillezucker
- 2 EL Maisstärke
- etwas Wasser (kalt)
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Zubereitung
- Zunächst das Mark aus der Vanilleschote kratzen.
- Die Milch mit dem Vanillezucker, dem Vanillemark und der ganzen Schote aufkochen. Die Maisstärke mit dem Wasser (oder kalter Milch) glattrühren.
- Die Maisstärke langsam nach und nach in die heiße Milch einrühren. Die Konsistenz dabei ständig überprüfen. Die Milch muss kochen, damit die Stärke bindet.
- Den Vanillepudding in Formen füllen und für einige Stunden kalt stellen.
Das Video zum Rezept sehen Sie hier.
Tipp
Das Rezept für kann auch für eine schnelle Vanillesauce verwendet werden. Statt die Masse kalt zu stellen, einfach sofort warm verwenden.
Ich nehm dafür immer Kartoffelstärke, und für Schoko natürlich Kakao!
super einfach, da braucht man gar keinen fertigen mehr kaufen!
sehr gut
Ein tolles Rezept. Nur die korrekte Bezeichnung ist Flammerie. Ein Pudding wird im Wasserbad gegart.
Das stimmt zwar. Nur kennt ausserhalb der Küchenszene wohl niemand das Wort "Flammerie". Spätestens seit die Fertigpackungen einführt worden sind, ißt jedes Kind "Pudding". Und ich finde es toll, wenn sich auch normale Menschen (die nicht Koch/in gelernt haben), an Flammerie selbst heranwagen und nicht nur immer zur Fertigpackung greifen!