Rollen mit Lavendelschnee
Hobby-Koch
4 Sterne
Puddingcremerollen
Foto: cp611
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 25
- 2 Pkg. Blätterteig
- 1 Pkg. Qimiq Vanille
- 500 ml Milch
- 2 EL Rohrzucker
- 2 Pkg. Vanillepuddingpulver
- 1 Stk. Ei (klein)
- Schokoglasur (optional)
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Für die Puddingcremerollen den Blätterteig ausrollen, in gleichmäßig dicke Streifen schneiden, von rund 2-3 cm, und über Schaumrollenformen wickeln.
Mit dem Ende nach unten auf ein Backblech legen. Mit etwas versprudeltem Ei bestreichen, mit Wasser besprengen und nach Packungsanleitung im Rohr backen.
Auskühlen lassen und einstweilen die Creme vorbereiten. Dafür die Milch mit zwei Packungen Vanillepuddingpulver zu Pudding kochen und abkühlen lassen.
Qimiq Vanille aufschlagen und mit dem erkalteten Pudding vermischen. Die Blätterteigrollen mit der Creme füllen und mit Schokoglasur dekorieren.
Die Puddingcremerollen vor dem Servieren kühl stellen.
Tipp
Die noch heißen Rollen gleich von den Formen lösen. Pudding während des Abkühlens immer schön umrühren, damit sich keine Haut bildet, oder die Oberfläche mit Frischhaltefolie bedecken.
Die Puddingcremerollen schmecken auch mit Schokoladenpudding, oder Karamellpudding.
Lassen sich auch gut mit geschlagenem und gesüßtem Eiweiß (Schnee) gut füllen.
Ja das stimmt - aber dann sind es keine Puddingrollen mehr sondern gewöhnliche Schaumrollen!
Dankeschön!
das wird probiert
Gutes gelingen