Rezept
Karfiolsuppe mit Kresse
15–30 MIN
Eier-Koch
Preiselbeer-Palatschinken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Preiselbeer-Palatschinken erst die Füllung zubereiten. Für die Füllung die Preiselbeeren verlesen, waschen, gut abtropfen lassen und pürieren.
- Das Püree mit Kristallzucker bei geringer Hitze etwa 5 Minuten dick einkochen, von der Hitze nehmen und auskühlen lassen.
- Joghurt unterrühren. Schlagobers mit Vanillezucker steif schlagen, unterheben und die Creme bis zum Füllen kaltstellen.
- Für den Teig das Mehl mit Milch glattrühren. Butter schmelzen, gemeinsam mit Prise Salz und Ei beifügen und verrühren.
- In zerlassener Butter aus dem Teig 4 dünne Palatschinken ausbacken, mit Preiselbeercreme füllen und zweimal zusammen-klappen.
- Die Preiselbeer-Palatschinken mit Staubzucker bestreuen und mit steifgeschlagenem Schlagobers und Preiselbeerkompott anrichten.
Tipp
Besonders köstlich schmecken die Preiselbeer-Palatschinken wenn man sie zusätzlich mit weißer gehackter Schokolade füllt.
