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Pizza mit Birnen und Gorgonzola

Zubereitung

  1. Für die Pizza mit Birnen und Gorgonzola den Pizzateig laut Grundrezept zubereiten. Teigkugeln in gewünschter Größe dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.
  2. Für die Gorgonzolacreme den Gorgonzola mit einer Gabel leicht zerdrücken. Mit Frischkäse, Eidotter und Milch zu einer glatten Creme rühren und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den Salbei in schmale Streifen schneiden und darunter mischen.
  3. Backofen auf 220 °C vorheizen.
  4. Die Birnen schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Teigfladen mit Gorgonzolacreme bestreichen und Birnen fächerförmig auflegen, Walnüsse und Pfefferkörner darüber streuen.
  5. Die Pizza mit Birnen und Gorgonzola im Backofen 10-15 Minuten backen, bis der Teig hell gebräunt ist.

Tipp

Besonders fein schmeckt die Pizza mit Birnen und Gorgonzola, wenn sie vor dem Servieren zusätzlich mit einigen frischen Rucolablättern bestreut und mit etwas Honig beträufelt wird.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare32

Pizza mit Birnen und Gorgonzola

  1. Christina Großauer
    Christina Großauer kommentierte am 30.04.2019 um 12:18 Uhr

    Brie

    Antworten
  2. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 29.04.2019 um 16:13 Uhr

    Bergkäse

    Antworten
  3. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 29.04.2019 um 11:28 Uhr

    Roquefort ist ebenfalls möglich.

    Antworten
  4. bernhard1962
    bernhard1962 kommentierte am 29.04.2019 um 08:59 Uhr

    Brie

    Antworten
  5. hoebi82
    hoebi82 kommentierte am 30.01.2019 um 08:35 Uhr

    Gouda

    Antworten
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