Pizza mit Birnen und Gorgonzola

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Für die Pizza mit Birnen und Gorgonzola den Pizzateig laut Grundrezept zubereiten. Teigkugeln in gewünschter Größe dünn ausrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen.

Für die Gorgonzolacreme den Gorgonzola mit einer Gabel leicht zerdrücken. Mit Frischkäse, Eidotter und Milch zu einer glatten Creme rühren und mit Muskatnuss, Salz, Pfeffer und etwas Zucker abschmecken. Den Salbei in schmale Streifen schneiden und darunter mischen.

Backofen auf 220 °C vorheizen.

Die Birnen schälen, vierteln, vom Kerngehäuse befreien und in dünne Spalten schneiden. Teigfladen mit Gorgonzolacreme bestreichen und Birnen fächerförmig auflegen, Walnüsse und Pfefferkörner darüber streuen.

Die Pizza mit Birnen und Gorgonzola im Backofen 10-15 Minuten backen, bis der Teig hell gebräunt ist.

Tipp

Besonders fein schmeckt die Pizza mit Birnen und Gorgonzola, wenn sie vor dem Servieren zusätzlich mit einigen frischen Rucolablättern bestreut und mit etwas Honig beträufelt wird.

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Kommentare26

Pizza mit Birnen und Gorgonzola

  1. belladonnalena
    belladonnalena kommentierte am 16.09.2017 um 13:52 Uhr

    Camborzola finde ich gut.

    Antworten
  2. Rotte
    Rotte kommentierte am 04.09.2017 um 08:46 Uhr

    Brie bzw. Camebert ev. noch einige Weintrauben dazu (aber nicht backen) oder Zwetschken

    Antworten
  3. MIG
    MIG kommentierte am 03.09.2017 um 23:44 Uhr

    Ziegenkäse

    Antworten
  4. cp611
    cp611 kommentierte am 03.09.2017 um 23:21 Uhr

    Mozzarella

    Antworten
  5. silberklee
    silberklee kommentierte am 03.09.2017 um 22:52 Uhr

    Mozzarella

    Antworten
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