Pilzschmarren

Zutaten

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Zubereitung

  1. Für den Pilzschmarren Dotter, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig rühren und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Die Pilze in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Speckwürfeln in THEA anbraten, Pilze und Lauch zugeben, durchrösten und würzen.
  3. Eiklar steif schlagen und unter die Dottermasse heben. Den Teig über die heiße Pilzmischung gießen, kurz anstocken lassen und im heißen Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  4. Zerpflücken und den Pilzschmarren mit Petersilie bestreut in der Pfanne servieren.

Tipp

Omas Tipp: Zum Pilzschmarren passt hervorragend Blattsalat.

 

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24 Kommentare „Pilzschmarren“

  1. asrael
    asrael — 28.9.2022 um 09:50 Uhr

    Ist einfach und gut

  2. franziska 1
    franziska 1 — 7.12.2021 um 18:15 Uhr

    schmeckt hervorragend

  3. hsch
    hsch — 19.12.2015 um 15:28 Uhr

    feines Rezept

  4. Camino
    Camino — 30.11.2015 um 15:23 Uhr

    So richtig gut!

  5. Marshmallow
    Marshmallow — 18.11.2015 um 07:03 Uhr

    gut

  6. Lilly2008
    Lilly2008 — 3.10.2015 um 08:41 Uhr

    lecker

  7. snakeeleven
    snakeeleven — 21.6.2015 um 11:34 Uhr

    kling gut

  8. Helmuth1
    Helmuth1 — 10.6.2015 um 22:11 Uhr

    Liest sich gut. Nur die Thea macht keinen so guten Geschmack wie Butter

  9. Nusskipferl
    Nusskipferl — 29.5.2015 um 21:31 Uhr

    gut

  10. GFB
    GFB — 24.5.2015 um 01:08 Uhr

    Mhmm, sehr lecker.

  11. Bi&Pe
    Bi&Pe — 4.4.2015 um 08:42 Uhr

    Hat sehr gut geschmeckt.

  12. Sweety01
    Sweety01 — 28.9.2014 um 14:16 Uhr

    lecker! :)

  13. kstreit
    kstreit — 25.9.2014 um 23:34 Uhr

    Köstlich!

  14. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 — 23.9.2014 um 16:14 Uhr

    sehr fein

  15. kernöl
    kernöl — 22.9.2014 um 20:37 Uhr

    ein traumhaftes rezept

  16. yoyama
    yoyama — 13.9.2014 um 15:45 Uhr

    das sieht ja köstlich aus, wird ausprobiert !

  17. luisiana
    luisiana — 8.9.2014 um 23:07 Uhr

    Sehr gut sieht dqs rezept aus

  18. mirandaly
    mirandaly — 8.9.2014 um 10:55 Uhr

    klingt gut !

  19. anni0705
    anni0705 — 8.9.2014 um 07:46 Uhr

    sehr lecker

  20. Gast — 17.8.2014 um 17:37 Uhr

    Sieht lecker aus!

  21. MJP
    MJP — 14.8.2014 um 10:33 Uhr

    Superrr!

  22. ewaldi
    ewaldi — 4.8.2014 um 13:51 Uhr

    schmeckt sicher gut

  23. QueenPetzi
    QueenPetzi — 2.5.2014 um 11:37 Uhr

    hört sich lecker an!

  24. Rose22
    Rose22 — 12.3.2014 um 14:11 Uhr

    schmeckt gut

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