Pilzschmarren

Kochdauer

min

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★ 3,8/5 (82 Bewertungen)

Schwierigkeit mittel

Foto: Thea

Thea veröffentlicht am 21.01.2014

Rezeptempfehlungen

3,7

Rezept

Gebackene Bananen

5–15 MIN

Hobby-Koch

4,5

Rezept

Semmelknödel

<p>Semmelknödel sind ein traditionelles Gericht der deutschen und österreichischen Küche und werden häufig als Beilage zu Fleischgerichten oder in Suppen serviert. Sie bestehen aus altbackenen Brötchen (Semmeln), die in kleine Stücke geschnitten oder gerissen und dann mit Milch, Eiern, Zwiebeln und Petersilie vermischt werden. Die Masse wird zu Knödeln geformt und in Salzwasser gekocht, bis sie gar sind. Semmelknödel sind für ihre weiche, luftige Textur bekannt und eignen sich hervorragend, um Soßen aufzunehmen. Sie sind ein beliebter Klassiker in der regionalen Küche.</p>

15–30 MIN

Hobby-Koch

4,7

Rezept

Nutellastern

30–60 MIN

Eier-Koch

Zutaten

Zubereitung

Für den Pilzschmarren Dotter, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig rühren und 10 Minuten quellen lassen.
Die Pilze in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Speckwürfeln in THEA anbraten, Pilze und Lauch zugeben, durchrösten und würzen.
Eiklar steif schlagen und unter die Dottermasse heben. Den Teig über die heiße Pilzmischung gießen, kurz anstocken lassen und im heißen Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
Zerpflücken und den Pilzschmarren mit Petersilie bestreut in der Pfanne servieren.

Tipp

Omas Tipp: Zum Pilzschmarren passt hervorragend Blattsalat.

Mehr

- Milch Rezepte
- Lauch Rezepte

24 Kommentare „Pilzschmarren“

asrael — 28.9.2022 um 09:50 Uhr

Ist einfach und gut
franziska 1 — 7.12.2021 um 18:15 Uhr

schmeckt hervorragend
hsch — 19.12.2015 um 15:28 Uhr

feines Rezept
Camino — 30.11.2015 um 15:23 Uhr

So richtig gut!
Marshmallow — 18.11.2015 um 07:03 Uhr

gut
Lilly2008 — 3.10.2015 um 08:41 Uhr

lecker
snakeeleven — 21.6.2015 um 11:34 Uhr

kling gut
Helmuth1 — 10.6.2015 um 22:11 Uhr

Liest sich gut. Nur die Thea macht keinen so guten Geschmack wie Butter
Nusskipferl — 29.5.2015 um 21:31 Uhr

gut
GFB — 24.5.2015 um 01:08 Uhr

Mhmm, sehr lecker.
Bi&Pe — 4.4.2015 um 08:42 Uhr

Hat sehr gut geschmeckt.
Sweety01 — 28.9.2014 um 14:16 Uhr

lecker! :)
kstreit — 25.9.2014 um 23:34 Uhr

Köstlich!
Zuckermaus0028 — 23.9.2014 um 16:14 Uhr

sehr fein
kernöl — 22.9.2014 um 20:37 Uhr

ein traumhaftes rezept
yoyama — 13.9.2014 um 15:45 Uhr

das sieht ja köstlich aus, wird ausprobiert !
luisiana — 8.9.2014 um 23:07 Uhr

Sehr gut sieht dqs rezept aus
mirandaly — 8.9.2014 um 10:55 Uhr

klingt gut !
anni0705 — 8.9.2014 um 07:46 Uhr

sehr lecker
Gast — 17.8.2014 um 17:37 Uhr

Sieht lecker aus!
MJP — 14.8.2014 um 10:33 Uhr

Superrr!
ewaldi — 4.8.2014 um 13:51 Uhr

schmeckt sicher gut
QueenPetzi — 2.5.2014 um 11:37 Uhr

hört sich lecker an!
Rose22 — 12.3.2014 um 14:11 Uhr

schmeckt gut