Pilzschmarren

Zutaten

Portionen: 2

  • 2 Stk. Dotter
  • 100 ml Milch
  • Salz
  • 5 dag Mehl (glatt)
  • 20 dag Pilze (gemischt)
  • 5 dag Lauch
  • 5 dag Speckwürfel
  • 2 dag THEA
  • Salz
  • Pfeffer
  • Majoran
  • 2 Stk. Eiklar
  • 1 EL Petersilie (gehackt)
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Zubereitung

  1. Für den Pilzschmarren Dotter, Milch, Salz und Mehl zu einem glatten Teig rühren und 10 Minuten quellen lassen.
  2. Die Pilze in Scheiben und Lauch in Ringe schneiden. Speckwürfeln in THEA anbraten, Pilze und Lauch zugeben, durchrösten und würzen.
  3. Eiklar steif schlagen und unter die Dottermasse heben. Den Teig über die heiße Pilzmischung gießen, kurz anstocken lassen und im heißen Backrohr bei 180 Grad ca. 20 Minuten goldbraun backen.
  4. Zerpflücken und den Pilzschmarren mit Petersilie bestreut in der Pfanne servieren.

Tipp

Omas Tipp: Zum Pilzschmarren passt hervorragend Blattsalat.

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare22

Pilzschmarren

  1. hsch
    hsch kommentierte am 19.12.2015 um 15:28 Uhr

    feines Rezept

    Antworten
  2. Camino
    Camino kommentierte am 30.11.2015 um 15:23 Uhr

    So richtig gut!

    Antworten
  3. Marshmallow
    Marshmallow kommentierte am 18.11.2015 um 07:03 Uhr

    gut

    Antworten
  4. Lilly2008
    Lilly2008 kommentierte am 03.10.2015 um 08:41 Uhr

    lecker

    Antworten
  5. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 21.06.2015 um 11:34 Uhr

    kling gut

    Antworten
  6. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 10.06.2015 um 22:11 Uhr

    Liest sich gut. Nur die Thea macht keinen so guten Geschmack wie Butter

    Antworten
  7. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 29.05.2015 um 21:31 Uhr

    gut

    Antworten
  8. GFB
    GFB kommentierte am 24.05.2015 um 01:08 Uhr

    Mhmm, sehr lecker.

    Antworten
  9. Bi&Pe
    Bi&Pe kommentierte am 04.04.2015 um 08:42 Uhr

    Hat sehr gut geschmeckt.

    Antworten
  10. Sweety01
    Sweety01 kommentierte am 28.09.2014 um 14:16 Uhr

    lecker! :)

    Antworten
  11. kstreit
    kstreit kommentierte am 25.09.2014 um 23:34 Uhr

    Köstlich!

    Antworten
  12. Zuckermaus0028
    Zuckermaus0028 kommentierte am 23.09.2014 um 16:14 Uhr

    sehr fein

    Antworten
  13. kernöl
    kernöl kommentierte am 22.09.2014 um 20:37 Uhr

    ein traumhaftes rezept

    Antworten
  14. yoyama
    yoyama kommentierte am 13.09.2014 um 15:45 Uhr

    das sieht ja köstlich aus, wird ausprobiert !

    Antworten
  15. luisiana
    luisiana kommentierte am 08.09.2014 um 23:07 Uhr

    Sehr gut sieht dqs rezept aus

    Antworten
  16. mirandaly
    mirandaly kommentierte am 08.09.2014 um 10:55 Uhr

    klingt gut !

    Antworten
  17. anni0705
    anni0705 kommentierte am 08.09.2014 um 07:46 Uhr

    sehr lecker

    Antworten
  18. sahnehäubchen
    sahnehäubchen kommentierte am 17.08.2014 um 17:37 Uhr

    Sieht lecker aus!

    Antworten
  19. MJP
    MJP kommentierte am 14.08.2014 um 10:33 Uhr

    Superrr!

    Antworten
  20. ewaldi
    ewaldi kommentierte am 04.08.2014 um 13:51 Uhr

    schmeckt sicher gut

    Antworten
  21. QueenPetzi
    QueenPetzi kommentierte am 02.05.2014 um 11:37 Uhr

    hört sich lecker an!

    Antworten
  22. Rose22
    Rose22 kommentierte am 12.03.2014 um 14:11 Uhr

    schmeckt gut

    Antworten
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