Pfirsichtorte

Zutaten

Portionen: 12

Für die Tortenböden:

  • 4 Eier (Größe L)
  • 200 g Wiener Staubzucker
  • 1/2 TL Bourbon Vanille (getrocknet)
  • 200 ml Sonnenblumenöl
  • 130 ml Orangensaft (alternativ Kokosmilch)
  • 300 g Mehl
  • 100 g Speisestärke
  • 3/4 Pkg. Backpulver
  • 1 Msp. Lebensmittelfarbe (Rosa)

Für die Crème:

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Zubereitung

  1. Zunächst die Tortenböden herstellen. Dafür Eier mit Wiener Staubzucker, Salz und Vanille für rund fünf Minuten schaumig schlagen, bis die Eiermasse ganz hell ist. Öl und Orangensaft (alternativ Kokosmilch) unter die Eiermasse rühren.
  2. Die trockenen Zutaten miteinander vermischen und unter Rühren unter die Masse heben.
  3. Den Teig auf drei runde Springformen aufteilen oder hintereinander backen. Tipp: für einen Ombré-Effekt, die drei Massen mit etwas Lebensmittelfarbe einfärben. Es sollten sich dabei drei unterschiedliche Farbtöne ergeben, damit der Ombré-Effekt (Farbverlauf) entsteht.
  4. Im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft für 30 Minuten backen (Nadelprobe machen).
  5. Für die Crème die Pfirsiche klein würfeln. Die restlichen Zutaten fein verrühren.
  6. Die ausgekühlten Tortenböden jeweils mit der Creme bestreichen, die Pfirsichwürfel darauf verteilen und die Tortenböden aufeinandersetzen. Einen Strohhalm in die Mitte der Torte stecken, um die geschichtete Torte zu stabilisieren.Zum Schluss die Torte mit der Creme einkleiden.
  7. Die Torte mit Blumen garnieren und servieren. Die Blumenstängel vorher mit Alufolie umwickeln.

Tipp

Wer mag kann die Torte mit Fondant einkleiden. Diesen können Sie nach Lust und Laune zusätzlich bunt einfärben.

Probieren Sie die Torte auch gerne einmal mit anderen Früchten.

Noch mehr Sommertorten zum Verlieben finden Sie hier!

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare9

Pfirsichtorte

  1. evagall
    evagall kommentierte am 05.08.2020 um 17:33 Uhr

    ich mag am liebsten diese Erdbeertorte: https://www.ichkoche.at/erdbeer-schmetterlingstorte-rezept-241632 und die Kinder bevorzugen sie in Schmetterlingsform

    Antworten
  2. Mioljetta
    Mioljetta kommentierte am 03.08.2020 um 07:39 Uhr

    https://www.ichkoche.at/ribisel-topfentorte-rezept-190666 ist meine Lieblingssommertorte - sehr erfrischend, weil nicht so süß, kann aber auch mit anderen Früchten zubereitet werden. L.G

    Antworten
  3. Doris2003
    Doris2003 kommentierte am 02.08.2020 um 23:28 Uhr

    Ich würde auch statt Blumen eher Beeren als Deko verwenden. Meine Lieblingssommertorte ist https://www.ichkoche.at/marillen-mousse-torte-rezept-218440

    Antworten
  4. mai83
    mai83 kommentierte am 02.08.2020 um 19:22 Uhr
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