Nussbusserl mit Marzipan
>60 MIN
Eier-Koch
Persische Nussbusserl
Zutaten
- 3 Eiklar (M)
- 1 TL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 150 g Kristallzucker
Für die Busserl:
- 100 Walnüsse (fein gehackt)
- 7 Datteln (fein gewürfelt)
- 1 TL Kardamom
- 3 EL Berberitzen
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Zubereitung
- Eiweiß mit Salz und Zitrone sehr steif schlagen, dann langsam den Zucker unterschlagen.
- In den sehr steifen Schnee die fein gewürfelten Datteln, die fein gehackten Walnüsse und das Kardamompulver unterziehen.
- Das Backrohr bei Umluft auf 120 °C vorheizen.
- Backbleche mit Backpapier belegen und mittels zweier Teelöffel kleine Häufchen auf das Papier setzen.
- Im leicht geöffnetem Backrohr ca. 1 Stunde trocknen lassen.
Tipp
Wer mag, kann noch einige Tr0pfen Rosenwasser aus der Drogerie beimengen.
gute Variante