Rezept
Zucchini und Mozzarella
5–15 MIN
Eier-Koch
Paradeiser-Omelette
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Paradeiser mit kochend heissem Wasser begießen und die Haut entfernen. Fruchtfleisch in grobe Würfel schneiden. Küchenkräuter abspülen, abtupfen und ganz klein hacken. Zwiebel abschälen und in feine Würfel schneiden.
- Alle Ingredienzien in vier Portionen teilen.
- In einer Bratpfanne mit glattem Boden 15 g Butter einfüllen und zerrinnen lassen. zu Beginn die Zwiebelwürfel einfüllen und glasig werden. Anschliessend die Tomatenstücke hinzfügen, kurz anschwitzen und Küchenkräuter darüberstreuen.
- Zwei Eier in eine geeignete Schüssel aufschlagen, mixen und mit Salz würzen. Über das Gemüse in der Bratpfanne geben. Omelette höchstens 5 Min. stocken. Mit einem Holzschieber vorsichtig aus der Bratpfanne lösen und auf einen aufgeheizten Teller gleiten. Omelette im Herd warmstellen.
- Die übrigen Omeletts auf die gleiche Weise kochen.
- Unser Tipp: Wenn Sie gerne mit frischen Kräutern kochen, besorgen Sie sich am besten Küchenkräuter in Töpfen - so haben Sie immer alles parat!
