Rezept
Blätterteigquiche mit Mangold, Speck und Ziegenkäse
30–60 MIN
Eier-Koch
Paprikahendl mit Speck
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für das Paprikahendl mit Speck zuerst den Speck würfeln und glasig rösten. Zwiebel darin goldgelb rösten.
- Vom Herd nehmen und Paprikapulver einstreuen. Salzen, Essig und Ketchup einrühren und alle Hendlteile dazugeben. Mit heißer Hühnersuppe ablöschen und weiterdünsten, bis das Fleisch weich ist.
- Hendlstücke aus der Pfanne nehmen. Sauerrahm und Mehl vermengen. Hendlsaft damit binden und gut verkochen lassen.
- Hendlteile wieder einlegen und einige Minuten dünsten lassen, dann das Paprikahendl mit Speck sofort heiß servieren.
Tipp
Zum Paprikahendl mit Speck passen am besten Semmelknödel oder Bratkartoffeln.
sehr gut