Schtschi (Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Rindfleisch)
>60 MIN
Eier-Koch
Paprika-Fischsuppe von Neusiedlerseefischen
Zubereitung
- * Zwiebel und Paprika reinigen, in Würfel schneiden und in wenig Öl anrösten.
- * Paradeismark hinzfügen und kurz mitrösten.
- * Paprikapulver hinzfügen, Fischfond aufgießen und circa fünf Min. machen.
- * Mit Salz, Pfeffer und Knoblauch würzen.
- * Geputzte und entgrätete Fischstücke in die Suppe geben und circa fünf Min. ziehen.
- * Vor dem Servieren mit frisch gehacktem Dill bestreuen.
- Rezept: Josef Roiss, Chefkoch im Restaurant "Dankbarkeit" in Podersdorf
