Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen

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Portionen: 4

Für den Salat:

  • 1 Papaya (geschält, in grobe Würfel geschnitten)
  • 4 Mini-Gurken (gewaschen, in grobe Würfel geschnitten)
  • 1/2 Bund Minze (Blätter gezupft)
  • 2 TL Sesam (geröstet)

Für die Garnelen:

  • 2 EL Olivenöl
  • 8-12 Garnelen (geputzt)
  • 1/2 Zitrone (Abrieb)
  • 2 EL Petersilie (gehackt)
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)

Für das Dressing:

  • 5 EL Olivenöl
  • 4 EL Balsamicoessig (weiß)
  • 2 EL Ahornsirup
  • 1 EL Estragonsenf
  • Meersalz
  • Pfeffer (aus der Mühle)
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Zubereitung

Für den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen zunächst für das Dressing alle Zutaten in einem Marmeladenglas mischen, gut verschließen und kräftig aufschütteln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 30 Sekunden pro Seite anbraten. Von der Hitze nehmen und mit Zitronenabrieb, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen.

Auf Tellern verteilen, die Garnelen daraufsetzen und den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen mit frischer Minze bestreuen.

Tipp

Der Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen schmeckt auch hervorragend mit Jakobsmuscheln.

Eine Frage an unsere User:
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Für den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen zunächst für das Dressing alle Zutaten in einem Marmeladenglas mischen, gut verschließen und kräftig aufschütteln.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Garnelen darin 30 Sekunden pro Seite anbraten. Von der Hitze nehmen und mit Zitronenabrieb, Petersilie, Salz und Pfeffer würzen.

Alle Zutaten für den Salat in eine Schüssel geben und mit dem Dressing übergießen.

Auf Tellern verteilen, die Garnelen daraufsetzen und den Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen mit frischer Minze bestreuen.

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Kommentare1

Papaya-Gurken-Salat mit Garnelen

  1. corinnakern
    corinnakern kommentierte am 14.01.2018 um 07:41 Uhr

    geröstete Weißbrotwürfel

    Antworten
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