Waldmeister-Panna-Cotta
>60 MIN
Hobby-Koch
Panna Cotta mit Rhabarber-Erdbeerkompott
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Für die Panna Cotta Schlagobers mit 2 EL Zucker und dem ausgekratzten Inneren der Vanilleschote in einen Topf mit Sandwichboden geben und aufkochen, auf kleinster Flamme etwa 60 Minuten weiter köcheln lassen.
- Rhabarber schälen und in 2 cm Stücke schneiden. Ausgekratzte Vanilleschote und etwa 100 ml Wasser mit den Rhabarberstücken aufkochen. So lange kochen bis das Wasser verdampft ist.
- Vanilleschote entfernen, Erdbeeren zerkleinern und zum Rhabarber geben, Maraschino zugeben und gut durchmischen. Schlagobers in vier Dessertgläser verteilen und kalt stellen.
- Das Kompott erst kurz vor dem Servieren darauf geben.
Tipp
Die Panna Cotta kann alternativ auch einfach mit frischen Erdbeeren serviert werden.
