Linsensuppe mit Würstchen
30–60 MIN
Eier-Koch
Pangasius-Fischfilet mit Paprikastreifen und Erbsen
Zubereitung
- Fisch aus Tiefkühler nehmen und eine Nacht lang im Kühlschrank entfrosten.
- Filet in schöne Stückchen schneiden, mit ein klein bisschen Saft einer Zitrone beträufeln und mit Salz würzen.
- Paprika entkernen, putzen und in Streifchen schneiden. Zucchini mit Küchenpapier abraspeln und in Stifte schneiden. Zwiebel von der Schale befreien, in Scheibchen schneiden. Koriander abzupfen.
- In einer Wokpfanne ein wenig Rapsöl erhitzen, Zucchini, Zwiebeln, Paprika angehen, Fischstücke am Rand dazulegen und mit anbraten.
- Tiefgefrorene Erbsen hinzfügen, Koriander und Sesamsaat hinzufügen, mit Austernsosse aufgießen, mit Weißwein löschen, kurz einköcheln, nachwürzen.
- Anrichten:
- Fisch mit Gemüse und Soße auf flachem bzw. tiefem Teller anrichten, mit Dillsträusschen und Kapuzinerkresseblüte garnieren.
- Tipp: Zucchini sind eine Kürbissorte und damit kalorienarm, vitaminreich und leicht verdaulich - genau das Richtige für eine leichte Kost!
