Ente süß-sauer
Hobby-Koch
4 Sterne
Pa-Naeaeng Gai
Zutaten
Zubereitung
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Portionen: 1
- 300 g Hühnerfleisch
- (Schwein geht auch)
- l Kokosmilch
- (Dose oder Kokosmilchpulver)
- 2 EL Currypaste (rot)
- 1 EL Fischsauce (nicht unbedingt nötig)
- 1 EL Zucker
- 1 EL Pflanzenöl
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Ein köstliches Fischrezept für jeden Anlass!
Hühnerfleisch diagonal zur Faser in kleine, schmale Scheibchen schneiden. Das Öl in einer Bratpfanne / Wok erhitzen und die Curry-Paste im Öl bei leichter Temperatur 2 min rösten. Kokosmilch darunterrühren. Hühnerfleisch hinzfügen und unter schnellem Rühren bei starker Temperatur gar rösten. Zucker und Fischsauce hinzfügen und zu einer glatten Sauce durchrühren. Die übrige Kokosmilch hinzfügen und noch 5 min weiterkochen ( bei schwacher Temperatur)
Mit reichlich Langkornreis (am besten Duftreis) zu Tisch bringen.
Aus der Rezeptsammlung von Andreas Kohout
Pa-Naeaeng Gai
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