Erdnussmakronen
30–60 MIN
Eier-Koch
Orangen-Markronen
Zubereitung
- Vanillezucker, Zucker und Eiklar-Zucker in eine Schüssel geben, über Wasserdampf so lange aufschlagen, bis eine steife Masse entstanden ist.
- Orangenschale und Orangensaft hinzufügen, weiterschlagen, bis der Messerschnitt sichtbar bleibt. Die Schüssel aus dem Wasserbad nehmen.
- Mandelstifte und Semmelmehl vorsichtig unterziehen (nicht rühren). Die Masse Menge in Häufchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
- Im vorgeheizten Backofen bei 130-150 °C etwa 25 Minuten backen.
Tipp
Anstatt Mandelstiften können Sie auch gehackte Pistazien verwenden. Das gibt einen farblichen schönen Kontrast.
ich hab eine Frage: könnten mit Spaltmandeln Mandelstifterln gemeint sein?
Liebe evagall! Ja, damit sind bestimmt Mandelstifte gemeint. Wir haben das Rezept überarbeitet. Kulinarische Grüße, die Redaktion