Gugelhupf
Hobby-Koch
4 Sterne
Österreichischer Gugelhupf
Foto: Leila
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Kuchen & Torten
- Region Österreich
Zutaten
- 250 g Butter
- 250 g Zucker
- Zitronensaft
- 250 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 6 Eiweiß
- 1 TL Salz
- 50 g Rosinen
- Butter (für die Form)
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für den Gugelhupf Butter mit Zucker dickcremig rühren, dann den Saft einer Zitrone dazugeben. Mehl mit Backpulver versieben und nach und nach unterziehen.
- Eiweiß mit Salz sehr steif aufschlagen und mit den Rosinen unterziehen. Eine Gugelhupfform einfetten, den Teig hineingeben und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad 40-50 Minuten backen.
- Auf einem Kuchengitter abkühlen lassen und den Gugelhupf anschließend mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Wer keine Rosinen mag, macht den Gugelhupf ohne.
Mir reichen 160 g Zucker.
Zitronenabrieb passt sehr gut dazu.
Sehr lecker