Karfiolsalat
15–30 MIN
Eier-Koch
Oberpfälzer Schwammerlsuppe
Zubereitung
- Ein köstliches Pilzgericht für jede Gelegenheit!
- Die Schwammerl werden geputzt, gewaschen, fein geschnitten, in Butter gedünstet, mit Wasser (1) aufgefüllt und gesalzen.
- Aus Fett und Mehl wird eine helle Einbrenne gemacht und mit dem Wasser (2) aufgefüllt. Die weichen Schwammerln werden mitgekocht.
- Die Suppe wird mit Petersilie und saurem Rahm angerichtet.
- 2:246/1401.62
