Gekräutertes Kalbsfilet aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Nussrahmschnitten
Zutaten
Für den Teig:
Für den Belag:
- 100 g Butter
- 200 g Zucker
- 200 g Mandeln (grob gehackt)
- 200 g Haselnüsse (grob gehackt)
- 2 EL Honig
- 125 ml Schlagobers
Zum Tunken:
- 1 Pkg. Schokoladeglasur (Vollmilch)
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Zubereitung
- Für den Teig alle Zutaten rasch zu einem geschmeidigen Mürbteig zusammenkneten und ca. 30 Minuten rasten lassen.
- Anschließend auf die Größe eines Backblechs ausrollen und mehrfach mit einer Gabel durchstechen. Den Mürbteig im vorgeheizten Rohr bei 180 °C ca. 15 Minuten vorbacken.
- In der Zwischenzeit für den Belag die Butter zusammen mit dem Zucker und dem Honig erwärmen, bis sich die Zutaten völlig aufgelöst haben. Darin die grob gehackten Nüsse und Mandeln anrösten und mit dem Obers ablöschen.
- Den Belag gleichmäßig auf dem vorgebackenen Mürbteig verteilen und diesen ca. für weitere 15 Minuten backen.
- Die Teigplatte noch warm in Schnitten schneiden und erst dann vollständig auskühlen lassen.
- Abschließend die Enden in die laut Packungsanleitung erweichete Schokoglasur tunken und die Schnitten zum Aushärten auf Backpapier legen.
Tipp
Die Schnitten lassen sich wahlweise auch mit Walnüssen zubereiten; oder man nimmt einen Mix verschiedener Nüsse.
die Nüsse mahle ich
sehr gute Variante
sehr köstlich
Hatte an Weihnachene noch eine große Tüte gemischte Nüsse übrig und habe die dann wie in Ihrem Rezept verarbeitet - war auch sehr lecker.
Sehr gut!