Nudelpfanne mit Brokkoli und Tomaten
15–30 MIN
Eier-Koch
Nudelpfanne mit Knoblauch-Paradeiser
Zubereitung
- Öl und etwas Salz ins Wasser geben, aufwallen lassen und Nudeln darin al dente kochen.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Butter in der Bratpfanne erhitzen. Ei-Mischung hinzugießen, dann die Nudeln dazugeben und unter geringer Hitze bei geschlossenem Deckel garen, bis die Eimasse fest wird.
- In der Zwischenzeit die Paradeiser achteln, Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu den Paradeisern geben.
- Beides über den Nudeln gleichmäßig verteilen und mit Kresse bestreuen.
Tipp
Statt Kresse macht sich auch Basilikum besonders gut zum Verfeinern. Mit Parmesan bei Tisch bestreuen.
Danke L.G.
2 kg Nudeln für 4 Portionen? L.G.
Liebe Mioljetta! Wir haben die Angabe korrigiert. Kulinarische Grüße, die Redaktion