Nudelpfanne mit Brokkoli und Tomaten
Eier-Koch
3 Sterne
Nudelpfanne mit Knoblauch-Paradeiser
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Eier-Koch
- Eigenschaften vegetarisch
- Menüart Hauptspeise
- Region Weltweit
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Nudeln
- 4 TL Öl
- 4 Eier
- Salz
- Pfeffer
- 20 g Butter
- 4 Paradeiser
- 3 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Pkg. Kresse
Sponsored by
Zubereitung
- Öl und etwas Salz ins Wasser geben, aufwallen lassen und Nudeln darin al dente kochen.
- Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen. Butter in der Bratpfanne erhitzen. Ei-Mischung hinzugießen, dann die Nudeln dazugeben und unter geringer Hitze bei geschlossenem Deckel garen, bis die Eimasse fest wird.
- In der Zwischenzeit die Paradeiser achteln, Knoblauchzehen schälen, fein hacken und zu den Paradeisern geben.
- Beides über den Nudeln gleichmäßig verteilen und mit Kresse bestreuen.
Tipp
Statt Kresse macht sich auch Basilikum besonders gut zum Verfeinern. Mit Parmesan bei Tisch bestreuen.
Danke L.G.
2 kg Nudeln für 4 Portionen? L.G.
Liebe Mioljetta! Wir haben die Angabe korrigiert. Kulinarische Grüße, die Redaktion