Rezept
Beef Wellington
>60 MIN
Hobby-Koch
Nam Prik Pao, Schwarze Chilisauce mit Krebsschwänze
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Diese Sauce verleiht jeder Speise eine würzige Schärfe mit einem feinen Garnelenaroma.
- Das Öl in einem kleinen Kochtopf erhitzen, Getrocknete Chilis, Schalotten und Knoblauch im heissen Öl frittieren, bis sie eine dunkelbraune Farbe angenommen haben.
- Die frittierten Ingredienzien mit allen restlichen Ingredienzien in einen Handrührer Form und glatt zermusen. Die Mischung in eine mittelgrosse Bratpfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 min rösten.
- Abkühlen und zum Aufbewahren in 1 Glas Schraubverschluss befüllen. Die Sauce hält sich beinahe unbegrenzt. Ergibt ungefähr 750 ml
