Rindsfiletstreifen auf Toskana-Art
5–15 MIN
Hobby-Koch
Mornaysauce - Sosse Mornay, Käsesauce
Zubereitung
- Mehl in Butter hellgelb schwitzen, kochendheisse Kuhmilch dazumischen und mit ein wenig Salz und weissem Pfeffer würzen, mit Eidotter binden und mit geriebenem Parmesan verrühren, steifgeschlagene Eiweiss unter die Sosse ziehen.
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