Gemüsegratin

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Portionen: 4

  • 800 g Mischgemüse (der Saison)
  • 20 g Butter
  • 100 g Zwiebeln (fein gehackt)
  • 2 Zehen Knoblauch (blättrig geschnitten)
  • Salz
  • 50 ml Suppe (klar)
  • 250 g QimiQ
  • 1 Stück Ei
  • 3 EL Parmesan
  • Butter (Für die Form)
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Gemüse schneiden und im Salzwasser kernweich kochen. Herausnehmen und mit kaltem Wasser abschrecken, so bleibt die Farbe erhalten.
Zwiebeln und Knoblauch in Butter glasig dünsten und mit Suppe ablöschen. Gemüse beigeben, salzen, gut vermischen und überkühlen lassen.
QimiQ glatt rühren, das versprudelte Ei dazugeben und unter das Gemüse mischen.
Gemüsemasse in eine mit Butter ausgestrichene Auflaufform geben. Parmesan drüberstreuen und im vorgeheizten Rohr bei 220°C ca. 20-25 Minuten gratinieren.

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Kommentare35

Gemüsegratin

  1. Adelaskrilecz
    Adelaskrilecz kommentierte am 01.10.2017 um 07:35 Uhr

    leicht und bekömmlich

    Antworten
  2. kokarl
    kokarl kommentierte am 09.05.2017 um 10:23 Uhr

    Zu Zwiebeln und Knoblauch gebe ich ein wenig Zucker hinzu und lösche mit Weisswein ab.

    Antworten
  3. Pico
    Pico kommentierte am 03.01.2016 um 17:22 Uhr

    Lecker

    Antworten
  4. Fani1
    Fani1 kommentierte am 07.12.2015 um 08:45 Uhr

    Besonders lecker!

    Antworten
  5. snakeeleven
    snakeeleven kommentierte am 04.12.2015 um 15:52 Uhr

    super

    Antworten
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