Marzipan-Gugelhupf
Hobby-Koch
4 Sterne
Mohngugelhupf
Foto: Norbert Tutschek
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Kochdauer
- Schwierigkeit Hobby-Koch
- Eigenschaften -
- Menüart Dessert kalt , Kuchen & Torten
- Region -
Zutaten
- 120 g Butter
- 150 g Zucker
- 120 g Mohn (gerieben)
- 3 Stk. Dotter
- 60 g Mandeln (braun)
- 1 Pkg. Backpulver
- 3 Stk. Eiklar
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Zubereitung
- Für den Mohngugelhupf Butter, Zucker und Dotter schaumig rühren, die Mandeln mit Backpulver und dem geriebenen Mohn vermengen und unter die Dottermasse rühren.
Eiklar zu Schnee schlagen und vorsichtig unter den Teig heben.
In eine befettete und mit Mehl bestaubte Gugelhupfform füllen und den Mohngugelhupf mit 170 Grad 50-60 Minuten backen.
Tipp
Nach dem Auskühlen den Mohngugelhupf mit Schokoladenglasur überziehen, oder nur überzuckern.
Leider ist der Kuchen total danebengegangen. Zuerst ging er herrlich auf und 15 min vor Backende fiel er völlig zusammen, das hatte ich auch noch nie. Außerdem hatte er einen stechenden, seifigen Backpulvergeschmack! Schade um die Zutaten!
Kann mir einfach nicht vorstellen, dass dieses Rezept ohne Mehl funktioniert, werde dieses mit der zhalben Menge Mohn ersetzen, auch das 1 Pkg. Backpulver ist mir zuviel
Sehr interessant ohne Mehl.. Muss ich mal ausprobieren !
So ganz ohne Mehl gelingt mir dieser Kuchen nicht. Wenn wirklich kein Mehl rein soll, müssen entschieden mehr Mandeln rein , und auf jeden Fall weniger Zucker. Mich hat das Rezept nicht überzeugt.
Auch wenn in Rezepten kein Mehl angegeben ist, gebe ich immer 2-5 dag glattes Mehl dazu, um diese Menge weniger Nüsse oder Mohn. Gelingt immer.
Trotz Befetten und Bemehlen der Form festgeklebt. Aber toller Geschmack
Ich hab heute den gugelhupf gebacken... ich muss sagen das er geschmacklich zwar sehr gut ist, aber in der Form, obwohl ich sie gut ausgefettet und bemehlt hab, kleben geblieben ist. Er ist auch nach den backen sofort zusammen gefallen. Und die backzeit hat auch nicht gepasst. Bei mir war der Kuchen innerhal 30 Minuten durch... trotzdem danke für das Rezept... es war mal interessant ein Kuchen ohne Mehl zu backen
Gehört da wirklich kein Mehl rein?
Liebe Johanna Achleitner, statt dem Mehl werden Mohn und gemahlene Nüsse verwendet. Mit den besten Grüßen - die Redaktion
Lecker
Schon gespeichert
toll
lecker
lecker
sehr gut
mhhh
Wegen Unverträglichkeiten habe ich Öl statt Butter und Haselnüsse verwendet, immer noch sehr gut. Werde beim nächsten mal 1,5-fache Masse verwenden.
Toll
Liest sich sehr gut
Super gut
Sehr gut!
Ein super Gugelhupf aber nächstes mal nehme ich doppelte Masseschmeckt sehr,sehr gut
ich liebe mohn
ganz mein Geschmack !
gut und saftig
Super Mehlspeise.
lecker
Mohn und Mandeln - das muss ich ausprobieren als Guglhupfliebhaberin
lecker
wird ausprobiert