Alles in einer Schüssel...
Austrobowls!
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Mixed Bratrost
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Lammfleisch
- 1 EL Semmelbrösel Salz Pfeffer aus der Mühle
- 4 Scheibe(n) Kalbsleber
- 4 Kleine Filetsteaks
- 4 Kleine Schweineschnitzel
- 4 Bratwürstchen nach Wunsch
- 4 Schalotten od. Zwiebeln
- 80 g Grillbutter
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Zubereitung
- Das gehackte Lammfleisch mit den Semmelbröseln vermengen, mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer kräftig abschmecken. 4 kleine flache Fleischlaibchen aus dem Fleischteig formen. Kalbsleberscheiben, Filetsteaks und Schweineschnitzel mit Küchenrolle abtupfen. Bratwürstchen kurz in kochendes Wasser halten und abtupfen, Schalotten von der Schale befreien und halbieren.
- Die halbe Grillbutter in einer Grillpfanne erhitzen, die vorbereiteten Ingredienzien darin portionsweise gardünsten. Lammklopse, Kalbsleber und Filetsteaks dabei von jeder Seite etwa 3 Min., Schnitzel und Bratwürstchen je Seite etwa 5 min grillen. Mit der übrigen Grillbutter garniert zu Tisch bringen.
- Als Zuspeise abkühlen Krautsalat anbieten.
Mixed Bratrost
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