Popcorn-Couscous-Salat mit Mango
30–60 MIN
Eier-Koch
Pikanter Salat aus Gerstenkörnern
Zutaten
Portionen: 4
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Zubereitung
- Wasser zum Kochen bringen und mit Salz, Gemüsesuppenextrakt und Lorbeer würzen. Gerste hineingeben und für ungefähr 35 Minuten bei niedriger Temperatur quellen.
- Danach abschütten und abtropfen lassen.
- In der Zwischenzeit Tomaten entkernen und würfeln, Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden.
- Für die Sauce die restlichen Zutaten verrühren und die Gerstenkörner, die Tomatenwürfel und Schalotten damit vermengen. Gut durchziehen lassen.
- Vor dem Servieren mit Kresse garnieren.
Tipp
Der Salat kann beliebig mit anderen Zutaten nach eigenem Geschmack variiert werden.
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welche und vor allem wie viel davon hast du genommen? Das Bild wirkt jedenfalls richtig appetitlich