Pikanter Salat aus Gerstenkörnern

Zutaten

Portionen: 4

  • 150 g Gerstenkörner
  • 1000 ml Wasser
  • Gemüsesuppe-Extrakt
  • Salz
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Tomaten
  • 2 Schalotten
  • 150 g Sauerrahm
  • 1 Prise Zucker
  • Hefewürze
  • etwas Senf
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • Knoblauchpulver
  • etwas Kresse (zum Garnieren)
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Zubereitung

  1. Wasser zum Kochen bringen und mit Salz, Gemüsesuppenextrakt und Lorbeer würzen. Gerste hineingeben und für ungefähr 35 Minuten bei niedriger Temperatur quellen.
  2. Danach abschütten und abtropfen lassen.
  3. In der Zwischenzeit Tomaten entkernen und würfeln, Schalotten schälen und in feine Streifen schneiden.
  4. Für die Sauce die restlichen Zutaten verrühren und die Gerstenkörner, die Tomatenwürfel und Schalotten damit vermengen. Gut durchziehen lassen.
  5. Vor dem Servieren mit Kresse garnieren.

Tipp

Der Salat kann beliebig mit anderen Zutaten nach eigenem Geschmack variiert werden.

  • Anzahl Zugriffe: 2362
  • So kommt das Rezept an info
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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare4

Pikanter Salat aus Gerstenkörnern

  1. zorro20
    zorro20 kommentierte am 01.03.2016 um 08:22 Uhr

    Ich sehe keine Zutaten

    Antworten
  2. Nusskipferl
    Nusskipferl kommentierte am 15.02.2016 um 11:41 Uhr

    die ZUtatenliste ist bei mir leer

    Antworten
  3. dan27
    dan27 kommentierte am 12.10.2015 um 17:16 Uhr

    Zutaten sind leider nicht angegeben.

    Antworten
    • evagall
      evagall kommentierte am 06.11.2015 um 23:31 Uhr

      welche und vor allem wie viel davon hast du genommen? Das Bild wirkt jedenfalls richtig appetitlich

      Antworten
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