Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen

Zutaten

Portionen: 4

  • 3 Shiitake-Pilze (getrocknet)
  • 8 g Wakame-Algen (getrocknet)
  • 1200 ml Wasser (für die Suppe)
  • 3 EL Miso-Paste
  • 115 g Tofu (grob gewürfelt)
  • 1 Jungzwiebel (nur das Grün)
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Zubereitung

  1. Für die Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen zunächst die getrockneten Schwammerln und die Wakame-Algen 20 Minuten separat in warmes Wasser legen und dann abrinnen lassen. In schmale Scheiben schneiden.
  2. Das Wasser aufkochen, Miso-Paste hineinrühren, die Schwammerln dazugeben und 5 Minuten auf kleiner Flamme sieden lassen.
  3. Den Tofu und die Algen auf 4 vorgewärmte Suppentassen gleichmäßig verteilen, mit der Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen auffüllen und mit Frühlingszwiebeln bestreut zu Tisch bringen.

Tipp

Diese japanische Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen wird schon zum Frühstück als nahrhafter Start in den Tag gereicht. Die Suppe wird mit Shiitake-Pilzen und Miso, japanischer Sojabohnenpaste, gewürzt. Beides bekommt man in Naturkostgeschäften.

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare20

Miso-Suppe mit Shiitake-Pilzen

  1. Merl
    Merl kommentierte am 29.11.2017 um 23:26 Uhr

    Eine sehr leckere japanische Suppe mit Pilzen - total einfach & sehr gesund.Ich nehme meistens die dunkle -- kräftigere & salzigere -- Miso-Paste.Natürlich kann man sie noch mit Tofu oder passendem Gemüse anreichern, aber ich mag sie ganz gerne so pur.

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  2. ninica_2806
    ninica_2806 kommentierte am 02.12.2015 um 20:43 Uhr

    toll

    Antworten
  3. Fiwimi
    Fiwimi kommentierte am 13.08.2015 um 20:39 Uhr

    lecker

    Antworten
  4. Maki007
    Maki007 kommentierte am 08.05.2015 um 15:36 Uhr

    köstlich

    Antworten
  5. cp611
    cp611 kommentierte am 29.03.2015 um 21:13 Uhr

    Sehr außergewöhnlich

    Antworten
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