Milchreis

Zutaten

  • 200 g Rundkornreis
  • 600-700 ml Milch (je nach Reisart und Garstufe)
  • 40-60 g Feinkristallzucker (oder Gelb- oder Rohzucker)
  • 1-2 EL Butter (nach Belieben)
  • 10 g Vanillezucker (oder ½ aufgeschnittene Vanilleschote)
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Zimt
  • Zitronenschale (oder Orangenschale, abgerieben)
  • Butter (gebräunt, zum Beträufeln; nach Belieben)
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Zubereitung

  1. Spannen Sie im ersten Schritt den Profi-Patisserie Haken ein. Für den Milchreis Milch mit Salz, Zimt, Zitronenschale sowie nach Belieben auch etwas Butter in die Cooking Chef Schüssel geben. Stellen Sie die Temperatur auf 140 °C und wählen Sie die Koch-Rührintervallstufe 3 aus.
  2. Ca. 5 Minuten erhitzen, bis die Milch kocht, dann den Reis dazugeben, die Temperatur auf 100 °C reduzieren und weitere 20 bis 25 Minuten bei Koch- Rührintervallstufe 2 abgedeckt dünsten. Setzen Sie dazu den Spritzschutz auf. Nach Belieben noch etwas Milch dazu gießen.
  3. Den Milchreis mit Vanillezucker sowie Zucker abschmecken. Überprüfen Sie mehrmals die  Flüssigkeitsmenge bzw. die Garstufe.
  4. Der Milchreis kann angerichtet und nach Belieben mit brauner Butter beträufelt werden.

Tipp

Der Milchreis kann zusätzlich mit gerösteten Mandelsplittern, Pistazien oder Pinienkernen garniert werden. Es können auch klein geschnittene, gedörrte Früchte mitgedünstet oder in den heißen Reis eingerührt werden. Das Rezept kann anstelle von Zucker, auch mit Honig zubereitet werden.

 

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    Wow, schaut gut aus!

    Werde ich nachkochen!

    Ist nicht so meins!

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Kommentare35

Milchreis

  1. Helmuth1
    Helmuth1 kommentierte am 04.12.2015 um 22:46 Uhr

    mochte ich schon als Kind nicht

    Antworten
  2. soraja29
    soraja29 kommentierte am 23.10.2015 um 09:35 Uhr

    Gutes rezept

    Antworten
  3. e.stelzmueller
    e.stelzmueller kommentierte am 18.11.2018 um 22:46 Uhr

    ich mag noch rosinen hinein

    Antworten
  4. h.stelzmueller
    h.stelzmueller kommentierte am 18.11.2018 um 22:45 Uhr

    mit gedünsteten äpfeln servieren

    Antworten
  5. 1Gigi1
    1Gigi1 kommentierte am 06.01.2018 um 23:09 Uhr

    Zimt und Zucker :-)

    Antworten
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