Avocado-Rucola-Aufstrich mit getrockneten Tomaten
5–15 MIN
Eier-Koch
Melone-Rucola-Salat
Zubereitung
- Für den Melone-Rucola-Salat das Melonenfleisch mit einem kleinen Kugelausstecher aus der Melone stechen.
- Den Rucola waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- Für das Dressing das Öl mit dem Zitronensaft verschlagen und die Sojasauce unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken.
- Den Rucola mit den Bohnensprossen und den Melonenkugeln mischen, auf einer Salatplatte anrichten und mit dem Dressing beträufeln.
- Den Melone-Rucola-Salat mit Sonnenblumenkernen bestreut servieren.
Tipp
Die Sonnenblumenkerne für Ihren Melone-Rucola-Salat schmecken noch nussiger, wenn Sie sie in einer trockenen Pfanne anrösten. Erkalten lassen, bevor Sie Ihren Salat damit garnieren.
