Rezept
Aïoli (Knoblauchmayonnaise)
5–15 MIN
Hobby-Koch
Mayonnaise
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Dotter, Salz und Senf in einer Schüssel gut verrühren, dabei tropfenweise die Hälfte vom Öl einrühren, bis die Masse fest wird.
- Das restliche Öl langsam einrühren.
- Mit Pfeffer, Worceistersauce, Zitronensaft und Zucker würzen.
Tipp
Die Mayonnaise gut verschlossen und kühl aufbewahren oder weiterverarbeiten bzw. verwenden.
gut
mhmm