Rezept
Rühreier mit Schlagobers
<5 MIN
Eier-Koch
Marzipanterrine mit Erdbeeren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Auflaufform (1 Liter Inhalt) Marzipanrohmasse zwischen Klarsichtfolien auswalken. Obere Folie entfernen. Auflaufform mit Frischhaltefolie und Marzipanplatte ausbreiten.
- Eier mit Zucker und Amaretto kremig aufschlagen.
- Gelatine nach Anweisung zerrinnen lassen und unter die Eicreme rühren.
- Schlagobers mit Vanillezucker steif aufschlagen und unterrühren.
- Die Hälfte der Menge in die Form geben, Erdbeeren darauf gleichmäßig verteilen und mit restlicher Krem überdecken. Terrine 3 Stunden abgekühlt stellen.
- Für die Soße die Hälfte der Erdbeeren zermusen, mit Saft einer Zitrone und Zucker durchrühren.
- Terrine stürzen, Frischhaltefolie entfernen und überstehende Marzipanenden klein schneiden.
- Teller mit Staubzucker bestäuben. Terrine in Scheibchen schneiden und auf den Tellern mit der Soße anrichten, mit halbierten Erdbeeren und Minzeblättern garnieren.
