Marzipanterrine mit Erdbeeren

Für die Auflaufform (1 Liter Inhalt) Marzipanrohmasse zwischen Klarsichtfolien auswalken. Obere Folie entfernen. Auflaufform mit Frischhaltefolie und Marzipanplatte ausbreiten.
Eier mit Zucker und Amaretto kremig aufschlagen.
Gelatine nach Anweisung zerrinnen lassen und unter die Eicreme rühren.
Schlagobers mit Vanillezucker steif aufschlagen und unterrühren.
Die Hälfte der Menge in die Form geben, Erdbeeren darauf gleichmäßig verteilen und mit restlicher Krem überdecken. Terrine 3 Stunden abgekühlt stellen.
Für die Soße die Hälfte der Erdbeeren zermusen, mit Saft einer Zitrone und Zucker durchrühren.
Terrine stürzen, Frischhaltefolie entfernen und überstehende Marzipanenden klein schneiden.
Teller mit Staubzucker bestäuben. Terrine in Scheibchen schneiden und auf den Tellern mit der Soße anrichten, mit halbierten Erdbeeren und Minzeblättern garnieren.

Kochdauer: 30 bis 60 min

Schwierigkeit:

Menüart: Dessert kalt, Dessert kalt

Zutaten für 10 Portionen:

für 8 bis 10 Personen

Sosse