Schoko-Bananen-Steppdeckenkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Maroniroulade
Zutaten
Portionen: 1
Masse:
- 4 Stk. Eier
- 80 g Honig
- 50 g Vollkorn-Dinkelmehl
- 1 Schote(n) Vanille (Mark)
- 25 g Mandeln (gerieben)
- 25 g Haselnüsse (gerieben)
Fülle:
Dekor:
- 50 g Maroni (püriert)
- 100 g Kakao
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Zubereitung
- Eier in Eidotter und Eiklar trennen. Eiklar mit etwa der Hälfte des Honigs zu Schnee schlagen. Dotter und restlichen Honig schaumig schlagen.
Mehl mit Vanille, Mandeln und Nüssen vermischen und gemeinsam mit dem Schnee nach und nach vorsichtig unter die Dotter-Honig-Masse heben. Backblech mit Backpapier belegen, Masse mit Teigkarte daraufstreichen und im vorgeheizten Backrohr bei 180 °C etwa 15 Minuten backen.
Für die Creme Butter, Honig und Rum schaumig rühren. Zuletzt die pürierten Maroni einbröseln und glatt rühren.
Nach dem Backen Biskuitplatte auf ein feuchtes Tuch umdrehen und das Backpapier langsam ablösen. Creme gleichmäßig mit einer Teigkarte auf den Biskuitboden aufstreichen und einrollen.
Zum Verzieren pürierte Maroni durch eine Kartoffelpresse drücken, die Roulade damit bestreuen und zuletzt noch zart mit Kakaopulver besieben.
Tipp
Beim Dekorieren eventuell etwas Marmelade verwenden, damit die Maronistreifen besser auf der Roulade haften bleiben!
schmeckt sicher sehr gut
Alternative mit Schokolade glasieren
die Roulade außen mit Schlagobers bestreichen finde ich auch sehr gut
Muss ich denn Rum nehmen?Bzw. überhaupt Alkohol?
Liebe DianaWaxi, natürlich können Sie den Rum auch weglassen, wenn Sie keinen Alkohol verwenden möchten. Er verleiht der Fülle allerdings einen runden Geschmack. Mit kulinarischen Grüßen - die Redaktion
mit Maroni... muß gut schmecken!
bestimmt sehr lecker
Klingt lecker!
Toll!
lecker
GEH GLEICH ANS WERK
wird probiert
so köstlich!
Flaumig!
Sooooo lecker! Wie gut, dass ich etwas frisches Maronimus eingefroren habe!
eine sehr üppige schmatzige Nachspeise!!
klingt verführerisch
ich liebe Maronis, muss ich also unbedingt ausprobieren
Sehr lecker!
schaut super aus
sehr gut! ich warte schon auf die frischen Maroni!
herrlich
super lecker :)
gute idee!